马蹄糕这种美食可能北方人见得并不是很多，可是作为一种传统的广式茶点，马蹄糕的身影遍布街边小摊甚至各大酒楼。作为广东的传统甜点小吃，它的颜色是淡淡的茶黄，有些半透明状，用手折不会轻易的裂，撅起来也不会轻易的不断，味极超级棒。

是不是对马蹄糕的做法感到好奇呢？那么接下来就让我来教大家如何制作这种马蹄糕吧。

椰汁马蹄糕的做法

首先准备适量的马蹄粉，一罐椰浆，白砂糖，炼乳，清水

1.准备一个大点的盆子，倒入马蹄粉在盆子中，搅匀加入清水，没颗粒的粉浆至少要经过筛两次才能得到。另取一个盆子，做椰汁层用盛出的一部分粉浆准备，剩下的一点作一份。留作椰汁层用的清水顺便也留出来。

2.取大份的马蹄粉浆做黄色粉浆，再次搅拌均匀加入清水放在一边，在小锅里把适量白砂糖加入，再接着放少量清水以及一勺玉米油。开小火慢慢煮直到糖融化，微微变色煮沸后搅一搅，焦糖色就说明可以了，再倒一些清水，煮到它完全融合了就可以关火。

马蹄粉浆搅匀一下，加入糖水中取一勺就可以，均匀搅拌，接着倒入马蹄粉浆中，记住倒的时候一定要顺着同一个方向进行搅拌，黄色的生熟浆搅拌好全部倒入就完成了。#椰汁马蹄糕#

3.一罐椰浆和适量炼乳用做椰汁粉浆，马蹄粉浆加入椰浆与炼乳，均匀搅拌，煮沸锅中适量的清水关火。取一小勺椰汁粉浆搅拌一下，搅拌均匀加到开水中。

然后椰汁粉浆慢慢倒回，白色的生熟浆还是像上一个步骤一样，搅的时候一定要顺一个方向。两份生熟浆就这样都完成了，接着就是蒸的步骤了。

4.锅中开水煮沸，黄色粉浆放第一层，大约盖上锅盖蒸两分钟就可以熟了，接着白色的椰汁层放第二层，这种过程多次反复，一层黄色粉浆，一层白色粉浆，分层的马蹄糕蒸出来也会比只有单纯一种颜色的看着漂亮，也更加的有食欲。

5.等到全部蒸熟了就可以拿出来了。如果想要口感丰富一些就加一些芝麻。

6.放凉后可以直接吃也可以切块。夏天的天气热，推荐大家晾凉后放在冰箱里一会，吃的时候冰冰凉凉，Q弹爽滑。口味清甜，吃起来完全不会腻。