一旦接触营养学，上网上去搜罗，那一定少不了地中海饮食，其次就是得舒饮食（DASH）和弹性素食，而曾经因为减肥爆红过得生酮饮食却越发变得不那么受欢迎。借此机会，和大家聊聊地中海饮食和得舒饮食为什么好，健康的饮食应该怎么吃。
地中海饮食要怎么吃？
地中海饮食的由来是因为因为地中海周围国家的居民比较长寿，心血管疾病、糖尿病等慢性病的发病率也低于大部分发达国家，于是得到了相关研究者的注意，近年来，有越来越多的人开始学习这套饮食模式。
地中海饮食特点
任何一类食物都可能出现在地中海饮食的食谱上，不过在整体饮食比例上全谷物、蔬菜水果、豆类、坚果、橄榄油和香料构成了地中海饮食的主要部分。
除了每餐都吃这些食物，一周至少2次鱼类和海鲜，每日适量地加入奶制品，每周可以酌情吃一点禽蛋类食物。
橄榄油、鱼类和坚果种子类的食物都是地中海饮食里不饱和脂肪酸的优质来源。
地中海饮食的优势
它能够摄入充足的不饱和脂肪酸，在有益心血管健康的同时，对认知功能减退（包括阿尔茨海默病）也有一定的预防作用。蔬菜水果的摄入也有保持肠道功能、提高免疫力、预防心血管疾病及癌症等好处。
有大量研究表明，这种以植物来源食物为主、饱和脂肪含量低的饮食模式，对减重（减腰围）、控制血糖、改善胰岛素抵抗都有帮助。
除了饮食还有运动
在地中海周围国家心血管、糖尿病、高血压等疾病发病率较低，也不只是饮食结构健康，他们还会家人朋友一起分享食物，并让每天适量的走路、骑车等运动方式成为生活的一部分。
DASH又是什么？
得舒饮食（DASH）一开始是美国国立卫生研究院针对高血压人群设置的饮食建议。饮食结构主要强调水果、蔬菜、全谷、瘦肉蛋白和低脂乳制品的摄入，这些食物中有丰富的钾、钙、蛋白质和膳食纤维，对控制血压有帮助。
得舒饮食（DASH）调整参考：
每餐加1份蔬菜水果
每周吃2顿不沾肉的饭
做饭的时候用香料代替盐
想吃零食的时候用一小捧坚果代替包装薯片
买面包的时候选择全麦的
在饭后散步15分钟
得舒饮食（DASH）注意事项：
肥肉、全脂乳制品这些饱和脂肪含量高的食物以及甜食、含糖饮料都需要限制。
每天盐的食用不超过6g，也需要注意，除了吃起来明显很咸的加工肉类之外，面包、饼干甚至加工麦片中的含钠量都不低，购买包装食物的时候可以注意一下营养成分表中的钠含量
生酮饮食不再爆红
传说中减肥很有用的「生酮饮食」已经慢慢被发现利大于弊，虽然一开始生酮饮食这种高脂肪、低碳水的供能方式，是用在治疗癫痫上的，尤其是儿童难以控制的癫痫发作。它对帕金森等脑部疾病也可能起到一点改善。
体重高食量大的人不适合
体重高、食量大的人，想短期快速减重，虽然生酮饮食可以提供一些饱腹感，但还需要搭配比较大量的运动。在戒掉碳水的初期可能还会有肌肉酸痛、头晕乏力、意识模糊等等副作用，如果想要运动的话可能还是有点难的。
生酮饮食的副作用：
大量脂肪摄入伴随维生素矿物质缺乏，可能带来的炎症反应；
膳食纤维缺乏导致的便秘；
肝肾负担的加重；
甚至大量红肉的摄入可能增加心血管疾病和结直肠癌的风险
生酮饮食的注意事项：
如果有肾脏或者肝脏疾病的人，孕期、哺乳期的妇女，体重过低、有进食障碍包括心脑血管疾病和糖尿病的人，都尽量不要尝试生酮饮食，风险很大。
健康饮食的共性
多吃蔬菜水果，主食选全谷豆类
记得坚果鱼蛋奶，少吃两口红肉
尽量避免加工食品，少盐少油少糖
最后除了健康饮食，也要养成运动的习惯~适当的运动有助于身体健康。