用料
- 鸡胸肉 1个
- 白玉菇 1盒
- 青椒 半个
- 胡萝卜 适量
- 油 适量
- 葱姜 适量
- 五香粉 适量
- 胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 少许
- 酱油 适量
做法步骤
1、准备食材，买回来的鸡胸肉反复清洗干净，白玉菇去掉根部，淡盐水中浸泡10分钟左右，然后清洗干净，胡萝卜去皮洗净，青椒清洗干净。
2、鸡胸肉切条，加入少许料酒、白胡椒粉、淀粉和六月鲜10克轻盐原汁酱油适量，抓匀腌制10分钟。
3、锅中加入适量的水，水开下乳白玉菇焯水，然后捞出过冷水控净水分。
4、青椒切丝，胡萝卜切条，葱姜去皮洗净切碎。
5、炒锅加入适量的油，滑入腌制好的鸡胸肉丝翻炒至八成熟，取出备用。
6、锅底油爆香五香粉和葱姜，下入胡萝卜翻炒至变软。
7、下入青椒丝翻炒，然后下入白玉菇翻炒均匀。
8、下入鸡胸肉翻炒，少许淋点水增加脆嫩的口感，加入适量的酱油调味，口重的可以加点盐，喜欢清淡口味的不加盐刚刚好。
9、出锅装盘。