酸菜鱼
说起酸菜鱼，相信大部分人都爱吃，但是如果要自己在家做呢，很多人可能无从下手，其实说实话的，腌鱼的做法并没有你们想象的那么复杂，各家都有各家的做法，今天给大家分享一种非常简单快手的做法，就是厨房新手也可轻松搞定。
配料：
草鱼1条，腌鱼料包1包，姜1块，蒜5瓣，黄油少许，料酒适量，盐适量，小葱1根，金针菇少许，娃娃菜少许。
实践：
1.加热锅中的油，加入蒜瓣和生姜，然后炒香。
2.把腌鱼的料包全部倒入锅内炒匀，可稍微加一点点水，炒出酸菜的香味。
3.然后倒入清水，并将鱼的头和骨头放入锅中。 （购买草鱼时，商店将对其进行清理，将鱼骨和鱼肉分开，并购买其进行清洁和腌制一段时间以腌制酒。）
4.盖好锅，用高火烧开，然后用中低火几分钟。炖汤底时，将鱼切成薄片。
5.汤底煮熟后，可以添加一些喜欢的小菜。
6.最后加入少许盐，将鱼片放进锅中，然后撒一些葱，大约1-2分钟以准备食用。
提示
1.做腌鱼不是必须草鱼的，黑鱼是我最喜欢的，不过这次没有买到，草鱼小刺很多，挑不干净的话，在吃的时候一定要注意。
2.这个腌鱼锅可以加点配菜，味道也很不错，金针菇、鲜蘑、娃娃菜、茼蒿等什么的都很不错。
