“百草梨膏糖”在我国历史悠久，被一致公认为：皇家珍品，疗效独特。畅销海内外。
百草梨膏糖准备食材:
1.矿泉，烧开 水（清水，梨汁均可）：500g柠檬黄+日落黄色素少许色素，日落黄加焦糖色少许普通白砂糖：2000g,75度麦芽糖：500g薄冰：10克左右(通常我用8g)必要工具炒锅，汤勺，温度计，托盘，电子秤，
锅中放入调好色的液体，倒入白砂糖，开火熬煮
2.中途偶尔搅动，等到糖浆125度放入麦芽糖3继续熬煮直到糖的的温度达到160~170之间，马上关火4关火后不要停止搅动，防止糊锅，搅动到糖液从很透明到微微变稠，半透明状态加入薄荷冰，继续搅动翻砂快速出锅装盆。
建议简易版连续制作成功5~8板糖以上再制作百草梨膏糖
梨膏糖三种可能会出现的情况：
1.搅动翻砂不够，出锅后是透明状态，能看到不锈钢盆底部，这种糖冷却后是透明的硬糖，可以售卖，但是有一个小缺点，容易回潮，冷却后要快速砸糖，装袋密封保存，否则接触空气太久表面会粘。保质期也相对短一些，一般密封2个月，最好加上干燥剂，顾客开封后会耐放些
2.搅动过度未完全出锅已经在锅中凝固成型，这种状态，搅动那个糖的时候，流动性很差。
梨膏糖功效与作用是润肺止咳，清新肺部功能，需要注意的是服用梨膏期间禁食辛辣、油腻食物。
