说到罗非鱼，相信经常做家常菜的朋友都不陌生了，相比起鲫鱼，罗非鱼的小骨头更小，但是它倆的营养价值是差不多的！罗非鱼肉质鲜美，价格亲民，是家常菜的首选！当然了，既是亲民的食材，那么它的吃法肯定非常的多的，蒸煮焖炸烤都可以，
在开始正式烹饪之前呢，我们首先需要准备以下食材：罗非鱼1条，香菜适量，青红椒各1根，小米椒几个，豆瓣酱2汤匙，白糖1汤匙，食盐1茶匙，大蒜5瓣，料酒1汤匙，生抽1汤匙，洋葱几瓣
第一步：将罗非鱼清洗干净之后，在鱼的表面打上刀花，然后涂上一层料酒，再涂上一层食盐，切点姜片夹刀花上腌制一会备用！
第二步：将生姜，大蒜，洋葱，小米椒，青红椒，全部切成小粒备用！
第三步：起锅加油烧热，油锅一定要够热煎鱼才不会掉皮，然后将罗非鱼放锅里煎至两面焦黄，个人喜好比较干一点，然后盛出备用！
第四步：锅内留底油，将刚刚准备好的配菜粒全部倒入锅中，小伙爆香，接着加入2汤匙的豆瓣酱，小火炒出红油，再加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙白糖提味，然后翻炒均匀！
第五步：所以的配料翻炒均匀之后，加入适量的清水，然后大火煮沸，煮沸后放入刚刚煎好的罗非鱼，转成中火慢煮15分钟！等锅里的汤汁所剩不多时，加入少许的水淀粉，再中火收汁，收汁时要边收汁边推动哦！
第六步：等到汤汁浓稠时，先将罗非鱼盛出到盘子里面，再将汤汁淋到鱼身上，最后放上香菜点缀一下即可！
这样一道做法简单，好吃下饭的【红烧罗非鱼】就制作完成了，怎么样，看着是不是很有食欲呢！喜欢的朋友们就赶紧收藏起来试试看吧！
