夏天天气炎热，人们会普遍的出现没有胃口的情况，这时候就需要一道开胃菜来帮助我们，增加一下食欲。当然光吃黄瓜也是不行的，应该适当的补充一下蛋白质才好。那下面小编就来介绍一道麻辣肉片的做法。好了，话不多说，赶紧给大家介绍一下吧。
麻辣肉片需要的食材有：猪里脊，熟芝麻，清水，淀粉，姜，葱，黄酒，醋，老抽，酱油，砂糖，盐，五香粉，八角。
材料准备好之后，下面我们就来说一下麻辣肉片的做法，
第一步，把猪里脊切片，切片的时候可以稍微厚一点。
第二步，把肉片放入碗中，然后加入少许的酱油搅拌，腌制入味。
第三步，再加入适量的淀粉，用手抓匀，然后腌制10分钟。
第四步，在锅中加入适量的水，把水烧开，然后把腌制好的肉片放入汆烫。
第五步，在锅中放入适量的油，等油烧热之后放入葱，姜，辣椒，八角，花椒炒香，炒香之后倒入酱油和老抽。
第六步，然后倒入一定的黄酒，在锅中倒入适量的清水烧开，然后放入汆好的肉片，等水再次烧开之后放入一克的五香粉。
第七步，放入25克糖，改用大火收汁，等汤收到剩2/3的时候，倒入米醋。
第八步，等汁完全收干之后，就可以出锅了。
怎样是不是感觉很诱人，真是色香味俱全啊。