春节的脚步越来越近了，你家的香肠做好了吗？
相信现在很多人的阳台上已经挂着晾晒的香肠了，而菜市场也开始售卖做好的香肠。
虽然菜市场的香肠也是现做的，但是对这个香肠里的卫生状况还是有点不放心，尤其是肉的质量。
而小编是农村的，每年这个时候，家家户户都会开始灌香肠，今天你不妨来学学我们自己买肉，自己做简易的工具，自己灌香肠吧。
晾晒的香肠
自己灌香肠，对肉质的把控可根据自己的喜好，选择肥一点还是瘦一点，口味是选择麻辣，还是甜味，或者只加盐。
这是我们家做的料，上面撒上了一层辣椒面。
肉料
将灌香肠的肉拌好以后，就可以灌了。
看到拌好的盆里上面两个矿泉水瓶瓶口部分了，这就是灌香肠的简易工具，瓶口套到肠衣上，开口的一端就塞肉进去。
制作这么一个简单的工具，只需要一个矿泉水瓶就可以了，既简单，又环保，资源再利用，用完之后还是可以和塑料瓶一起送到废品站回收。
工具
灌香肠的时候，先把肠衣一端用绳子扎紧，另一端套在瓶口并且把肠衣全部收拢到瓶口，这样比较好灌一点。
灌香肠现场
灌好之后，把另一端也用绳子扎紧就可以了，剩下的就是放到通风的地方风干，要是有阳光，能拿到太阳地下晒着更好。
灌好的香肠
不过这里还是有个问题，肠衣到哪里去买？这段时间，肠衣在菜市场估计是比较抢手的。还是农村好点，农村里面要杀年猪，就会有一副肠衣。